Konya'da Neler Yenir

Etin içerisine 1 defne, 1 limon dilimi ve 1 yemek kaşığı sirke döküpyumuşayıncaya kadar haşlayın.

Haşlanan eti alıp süzgece çıkarın.

Süzgeçte bir süre bekleyen eti sütüniçinde 10 dakika bekletin.

Bir tavada yağı kızdırın ve eti sütten çıkartıp bukızan yağda altını üstünü kızartın.

Nohut ve pirinç ile hazırlanan nohutlu pilavın üstünde servis edin.

Not: nohutlu pilav dışında patates, patlıcan veya düğün pilavının üzerindede servis edilebilmektedir.

MALZEMELER

1 Adet Koyun Ön Kolu veya Kaburgası

2 Su Bardağı Nohut

Yeterince Su

1 Tatlı Kaşığı Tuz

5 Su Bardağı Süt

1 Su Bardağı Eritilmiş Kuyruk Yağı

veya Sadeyağ

2 Su Bardağı Pirinç