Burası Konya Yarin Elii

Topalak

Kıyma; bulgur, tuz, karabiber, kırmızıbiber veyumurtayı birlikte yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Diğer tarafta tereyağını unla kavurun.Salça ilave edin ve 4 su bardağı et suyu ekleyin. Et suyu kaynayınca köfteler ve nohudu ilave edip pişirin. Üzerine bir yemek kaşığı nane döküp servis edin. MALZEMELER1 Su Bardağı Köftelik Bulgur1 Adet Yumurta1 Çay Kaşığı Tuz1 Çay Kaşığı Karabiber1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber250 Gr Yağsız Koyun Kıyması2 Yemek Kaşığı Tereyağı1 Yemek Kaşığı Domates Salçası1 Yemek Kaşığı Un4 Su Bardağı Et Suyu1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut1 Yemek Kaşığı Nane

DAHA FAZLA BİLGİ

Furun Kebabı

Etler bakır tencereye yerleştirildikten sonra üzerine tuz atılıp, meşe odunu ile ısıtılmış taş fırına koyulur pişme işlemi yaklaşık 5 saat devam eder. Etler pişerken zaman zaman alt üst edilerek hem daha iyi pişmesi hem de üzerinin kızarması sağlanır. Ancak alt üst ederken etin suyunu kaybetmemesi için sivri bir malzeme kullanmamaya dikkat edilir. MALZEMELER Bütün Kuzu Göğüs Önkol veya Boyun Kaya Tuzu

DAHA FAZLA BİLGİ

Sacarası

Hamur ele yapışmayacak kıvamda yoğurun ve bezelere ayırın. Her birini açılabilecek kadar ince açın.Önce unla sonra nişasta ile büyütün. Bezenin yuvarlak kısmına kaymak ve erimiş yağ karışımından koyun vekatlayarak gül şekli verin. Tepsiye dizin üzerlerini yağlayın.200 derecede pişirin.Not: geçmişte iki sac arasında pişirildiği için bu ismi almıştır. MALZEMELERHamuru İçin;1 Adet Yumurta1 Kaşık YoğurtYarım Fincan SıvıyağYarım .ay Kaşığı Tuz1 Su Bardağı Su1 Tatlı Kaşığı Sirke5 Damla Limon1 .ay Kaşığı Kabartma TozuAlabildiği Kadar UnArası İçin;350 Gr. Kaymak5 Yemek Kaşığı Tereyağı2 Su Bardağı SıvıyağŞerbeti İ&ccedi...

DAHA FAZLA BİLGİ

Ekmek Salması

Kuşbaşı doğranmış etleri basınçlı tencereye koyun. Eti biraz kavurun ve pişmeye bırakın. Et piştikten sonra tereyağını ilave edip karıştırın. Ete tuzu ve dilimlediğiniz ekmekleri ekleyerek biraz karıştırın ve ocağın altını kapatın. Yemeği dinlenmesi için kenara alın. Yemeği tabaklayın ve sıcak servis edin. MALZEMELER 500 Gr Kuzu Eti (Kuşbaşı) 1 Adet Tandır Ekmeği 4 Yemek Kaşığı Tereyağı Yeterince Tuz

DAHA FAZLA BİLGİ

Su Böreği

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kıymayı kavurun. Daha sonra soğanı ekleyip kısa bir süre daha kavurun. Kavrulan kıyma ve soğana baharatları vemaydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Bir kapta un, tuz, yumurta ve ılık suyu karıştırıp yoğurarakyumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 6 bezeye isteğe göre 8 bezeye bölüp 15 dakika dinlendirin. Bu sırada tencereye 2 litre suyu ocağa koyup kaynatmaya başlayın. Bir bezeyi tepsimizi kaplayacak boyutta açınız,kalan bezeleri de açınız ve bir örtü üzerine serin. Hamuru koyacağımız tepsiye sıvı yağ veya tereyağ koyuptepsinin tamamına sürün ve hamuru koyun. Haşlama suyuna tuzu ko...

DAHA FAZLA BİLGİ

Bütümet

Etin içerisine 1 defne, 1 limon dilimi ve 1 yemek kaşığı sirke döküpyumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan eti alıp süzgece çıkarın. Süzgeçte bir süre bekleyen eti sütüniçinde 10 dakika bekletin. Bir tavada yağı kızdırın ve eti sütten çıkartıp bukızan yağda altını üstünü kızartın. Nohut ve pirinç ile hazırlanan nohutlu pilavın üstünde servis edin. Not: nohutlu pilav dışında patates, patlıcan veya düğün pilavının üzerindede servis edilebilmektedir. MALZEMELER 1 Adet Koyun Ön Kolu veya Kaburgası 2 Su Bardağı Nohut Yeterince Su 1 Tatlı Kaşı...

DAHA FAZLA BİLGİ

Çöpleme

Eti, soğanı ve domatesi uygun ölçülerde keserek çöp şişe dizin vetepsiye yerleştirin. Yağı tavada eritin, salça koyun ve biraz çevirin. Su, biber ve tuzu ilave ederek kaynatın, bu karışımı tepsinin üzerine gezdirin. Kaynamaya başladıktan sonra hafif ateşe alın veetler yumuşayıncaya kadar pişirin. Not: Konya mutfağında çöpleme yapımında bağ çubuğu veyaiğde dalları kullanılmıştır. MALZEMELER 250 Gr Patlıcan 250 Gr Kuzu But Eti 300 Gr Arpacık Soğanı 2 Adet Domates 2 Yemek Kaşığı Sadeyağ 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Su Bardağı Su 1 .ay Kaşığı Kırmızıbiber Yeterince Bağ Çubuğu veya İğ...

DAHA FAZLA BİLGİ

Kenevir Helvası

Kenevir Helvası

1 su bardağı pekmezi kısık ateşte ağır ağır kaynatın. 1,5 su bardağı kenevir tohumunu, teflon bir tavadakokusu çıkana kadar kavurun. Ceviz, badem ve fıstığı iri iri dövün;kenevir tohumlarının üzerine ekleyin. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra, üzerine kaynar pekmezi dökün. Diğer tarafta leblebi tozunu bir tepsinin tabanını kaplayacak şekilde serpin. Pekmezli karışımı, leblebi tozu serpilen tepsiye dökün vesoğutup servis yapın. MALZEMELER 1 Su Bardağı üzüm Pekmezi 1,5 Su Bardağı Kenevir 1 Su Bardağı Fıstık 1 Su Bardağı Badem 1 Su Bardağı Ceviz 1 Su Bardağı Susam Leblebi Tozu

DAHA FAZLA BİLGİ

Sirkencubin Şerbeti

Sirkencubin Şerbeti

Oda sıcaklığındaki suyun içine sirke ve balı ekleyip karıştırın. Soğuk olarak servis yapın. MALZEMELER 5 Yemek Kaşığı Bal 5 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi 5 Su Bardağı Su

DAHA FAZLA BİLGİ

Düğün Pilavı

Düğün Pilavı

Pilav için; Pirinci ayıklayın süzgece koyun, nişastası akana kadar 2 -3 kere suyla yıkayın. Sonra ılık suda ıslatıp 10 dakika bekletin, tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzün. Kullanacağınız suyu kaynatın ( et suyu ) Tencerede tereyağını eritin ve pirinç ilave edin, pirinçler birbirine yapışmayacak kıvama gelene kadar kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ilave edip ve tuzu da bu aşamada ekleyin. Bir müddet yüksek ateşte, suyunu çekmeye başlar başlamaz kısık ateşte pişirmeye devam edin. Suyunu çekince altını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin. Son aşamada pilavı karıştırarak servise hazır hale getirin. Kavurma için; Eti ku...

DAHA FAZLA BİLGİ

Yağ Somunu

Konya mutfağı, geleneksel lezzetleriyle ünlüdür ve bu lezzetler arasında özel bir yere sahip olan “Yağ Somunu” da şehrin gastronomi mirasının önemli bir parçasıdır. Yağ Somunu, özel bir hamurun hazırlanmasıyla başlar. Bu hamur, içerisine tereyağı veya yağ eklenerek özgün bir lezzet elde edilir. Ardından hamur, kat kat açılarak özel bir şekilde şekillendirilir ve fırında pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, Konya’nın ünlü lezzetlerinden biridir. Yağ Somunu, geleneksel Türk mutfağının izlerini taşırken, özgün dokusu ve tereyağ...

DAHA FAZLA BİLGİ

Tarhun Çorbası

Tarhun Çorbası

Yoğurt, yumurta ve un iki su bardağı su ile karıştırılıp boza kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Haşlanarak küçük parçalara ayrılmış boyun eti ve hazırlanan yoğurt, yumurta unlu karışımı tencereye boca edin ve terhun otunu ilave edin. Üzerine kızdırılmış tereyağı döküp servis edin. MALZEMELER 1/2 kg kuşbaşı kuzu eti 1700 ml su 5 g kaya tuzu 3 g karabiber 200 g haşlanmış nohut 1 kg süzme yoğurt 10 g un 1 adet yumurta 100 ml zeytinyağı 1 demet tarhun

DAHA FAZLA BİLGİ

Etliekmek

Tüm malzemeler zırh ile inceltilerek içerisine tuz atılmalıdır. Etliekmek mahalle fırınlarında yapıldığı için mutlaka fırına gönderilerek en 20-25 cm boy 70 cm civarında olacak şekilde, ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde pişirilmelidir. Fırınlarda meşe odunu kullanılması tercih sebebidir. Bu durum hem lezzetini hem kokusunu etkilemektedir. MALZEMELER 1 Kg Kuzu Dana Kıyma Zırhlanacaksa Et 600 Gr Domates 200 Gr Biber 200 Gr Soğan Tuz Üzeri veya Yanına Servis İçin Maydanoz

DAHA FAZLA BİLGİ

Tirit Kebabı

Kemikli eti düdüklüde iyice pişirin. Et dağılacak kıvama gelince kemiğinden sıyırın. Kuşbaşı kesilmiş tandır ekmeğini bir kaba koyun. İnce dilimlenmiş soğana bir .ay kaşığı tuz ilave edin ve iyice ovduktan sonra yıkayın. Bu soğanları ekmeklerin üzerine ilave edin. Sarımsakları rendeleyip ya da ince ince doğrayıp sulandırılmış yoğurda ekleyin. İnce ince doğradığımız domatesi, biberi, doğranmış soğanın üzerine koyun. Soğanların üzerine sumak serpin ve kemiğinden ayrılan etleri sumaklı soğanın üzerine koyun. Son olarak et suyunu hazırladığınız malzemenin üzerine gezdirip tuzunu ilave edin. .zerine ince dilimlenmiş maydanozu serpin. Bazı bölgelerde doma...

DAHA FAZLA BİLGİ

Bamya Çorbası

Bamya Çorbası

Kuyruk yağını tavaya alıp biraz kavurduktan sonra eti ilave edip kavurun. Soğanlar ince ince kesildikten sonra ilave edilip hafif pembeleşmeye başlayınca salçayı ilave edin. Salça kokusu çıktıktan sonra suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Bamyaları elbezinin arasında iyice ovarak tüylerini dökün. Ardından bamyaları birkaç limon dilimi ile haşlayın. Ancak haşladığınız suyu atmayın. Ateşte kaynayan etli suya bamyayı, haşladığınız suyu ilave edin ve kalan limonları içine sıkın. Bamyalar yumuşamaya başlayınca ocaktan alın. Zamanının varsa 3-4 saat dinlendirin. Not: Konya’da bamya çorbası ile il...

DAHA FAZLA BİLGİ

Q

Scatter Hitam, Bandar SBOBET, pragmatic live, sv388, domino qq, bola tangkas, slot mahjong, dana 5000, slot thailand, zeus slot, pragmatic live, slot gacor, slot88, Slot Gacor, Sendaljp, Slot Gacor 777, Slot88, Slot77, Slot BRI, Slot BCA, Slot Mandiri, Slot88, Slot pulsa, Slot Gacor 777, Slot Server Thailand, Bandar Bola, Slot Thailand, SLOT777, Slot88, Scatter Hitam, Slot Gacor 777, Slot Thailand, Slot777, Slot88, Scatter Hitam, Slot Gacor 777, Spaceman Slot, Slot Spaceman, Slot Gacor, Slot777 Via Qris, Slot Gacor 777, Slot Gacor Thailand,