Tüm malzemeler zırh ile inceltilerek içerisine tuz atılmalıdır.
Etliekmek mahalle fırınlarında yapıldığı için mutlaka fırına gönderilerek en 20-25 cm boy 70 cm civarında olacak şekilde, ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde pişirilmelidir.
Fırınlarda meşe odunu kullanılması tercih sebebidir.
Bu durum hem lezzetini hem kokusunu etkilemektedir.
MALZEMELER
1 Kg Kuzu Dana Kıyma
Zırhlanacaksa Et
600 Gr Domates
200 Gr Biber
200 Gr Soğan
Tuz
Üzeri veya Yanına
Servis İçin Maydanoz